Farma

    Na farmě v nedalekém Zavlekově a i zde, ve Statku Sedlečko, chováme hovězí dobytek plemene Limousin v počtu cca 800 kusů. Dobytek je od jara do podzimu na pastvě a v zimě je krmen senem. Je proto zdravý a plný síly.

Velkým počtem máme zajištěný dostatečný přísun vlastního hovězího masa do naší restaurace. Každý týden jde na porážku několik kusů, ze kterých si náš šéfkuchař vybere maso, které potřebuje - roštěnec na steaky, kosti na vývary, zadní i přední. Vybrané maso projde speciální úpravou a dá se "zrát". Proto Vám na stůl přineseme ty nejlepší steaky, silné vývary i tradiční poctivé omáčky.